自从有秋菊和忠顺后，周枝省了好多事。
解放出双手的她，开始忙活荷风楼的火锅事业。
“吴掌柜，最近麻辣火锅反响如何？”
吴掌柜兴奋的手舞足蹈：“夫人，经过这几天的你说的那什么试营业，许多咱家的老顾客都愿意一试。特别是下雪后，经过口口相传，带来了许多新顾客，不过大家点的都是鸳鸯锅。”
秋天的时候周枝就去定制了一批陶锅，鸳鸯锅占大多数。
本来她也想定铁锅的，但是铁锅太贵了，而且她一次定太多，铁匠铺不干，说个人不能买这么多铁。
所以她退而求其次，花了定制费才有了这一批陶锅。
“既然反响不错，就正式推开吧！看这个月的成绩如何，成绩不错的话，单独开一家火锅店。”
自从开了酒楼，时常有上门推销的农户，渔户。
所以周枝放出话要收鸭肠，鸡胗，鸡爪这些，自会有人上门联系。
比起一开始什么都要自己跑的时候，轻松不少。
这里对豆腐的开发已经跟现代不相上下了，所以也省得周枝还要绞尽脑汁开个豆腐加工坊。
火锅没有豆制品是不完美的。豆皮，豆泡，豆干，通通都要。
周枝让黄源画了一些用餐券，周枝自己添上英字母当防伪标记。
一些拿给钱才，让他去认识的各个富贵人家攀交情。
一些她自己留着，她预备以她的名义送给长史夫人，王夫人之类的贵妇和小姐。
还有一些她目前没接触到的，她也准备派人送去，反正最多损失一桌火锅，多来往几次就熟悉了嘛。
黄源告知周枝：“夫人，上次玉泉院的事，我爹回来听说后，托他同窗去打听。据说许多商贾人家纷纷闹退学，最后院辞退了那沈夫子才了事，他的孙儿也同他一起被退学了。”
周枝叹着气道：“我们也不是故意瞒着你爹。这件事我们也不想继续闹下去，玉泉院根基深厚，再闹下去，讨不了好的只能是我们，能出一口气也算不错了。”
黄源敬佩道：“还是夫人明智！”
周枝关切的看向他：“最近身体如何？如果感到吃力千万要说。”
“谢夫人关心，自从来到酒楼后，就很少发病了。”
黄源确实没说谎，自从来到酒楼，吃好喝好，天天有事做，没时间悲伤春秋。
以前总觉得自己是爹娘的累赘，整天自艾自怨，现在自己有了安身立命的本事，爹娘再也不在他背后偷偷叹气了。
而且酒楼的人知道自己与东家的关系，也没人故意与他为难。
刚开始来上工的时候，遇到刁难的客人，还会语无伦次的跟他争得面红耳赤。现在他能心平气和的让人心服口服。
所以他很感激周枝两人，没有他们，任何一个主家都不会请他这样有心疾的人。
“荷风楼吴掌柜管得不错，你平日多跟他学学，迟早有你独当一面的时候。”
黄源迟疑道：“这……源只怕辜负夫人的信任，毕竟我这身体……”
周枝反问道：“那你是想安安稳稳的在荷风楼做一辈子的账房，还是出去闯一片属于自己的天地。”
“我问过你爹了，他说你只要按时吃药，心情保持平和就不会有事。”
周枝没要求他立马回答：“你先好好想想吧，过几天再给我答复就行！”
“是，我会好好考虑的。”
