已经过去十多天，他头上的伤已经全好了，伤口处被剔掉的头发，也长出来浅浅一层。
“沅丫头，你别怪陆钧了，他也不是故意的，蛋这东西就是这样，稍不注意就碰碎了。我去换盆水来，你也先去把手洗干净吧。”郑明赶紧打圆场，把脏掉的水倒掉又重新打来一盆清水。
她好像也没说什么吧？
陆沅沅习惯性拿手背抹了抹鼻子，此刻有火也不能再发，只得道：“钧钧，你下次再拿一定得像我们这样轻轻的，千万不能再用力把蛋捏碎了，哪怕有个裂纹，都不能做皮蛋了。”
“姐姐，我一定会轻轻的。”
钧钧看她没再责怪自己，连连点头保证，洗完手端个小凳过来坐下，从篮子里拿出颗鸡蛋放在水里，学着陆沅沅的样子清洗。
那浑身紧绷又小心翼翼的模样……
无论她怎么看，都和大学校园里，她们班的班草捧着一颗大红心，向校花表白时，紧张又忐忑的的样子，一模一样！
陆沅沅无奈摇头，又感觉挺好笑的。
三个人将鸭蛋清洗干净，又将坏的挑出来，再用干净的布稍微擦水后，把洗好的蛋放进簸箕里晾干。
然后就是腌灰了。
陆沅沅把石灰过了
一遍筛子，将块状的大颗粒都去掉，然后把石灰粉、碱面、草木灰，按比例调配入盆，打了两根棍子搅拌均匀。
再把盐放入锅里炒好，加了清水、和她从空间拿来的红茶煮开，再把盐水稍微冷却，倒进腌制好的草木灰中，搅成黏乎的泥巴状。
接着她拿火钳把鸭蛋放进盆中，先裹上一屋草木灰，再挟出来放在堆起如小山包的糠堆上，滚上一层谷糠。
最后放入洗净晾干的缸中储存便可。
陆沅沅腌制了两百鸭蛋和一百五十个鸡蛋，一百个咸水泡鸭蛋。
盐水泡蛋的方法也很简单，主要是要掌握好比例。
皮蛋制作周期很长，冬天大约要五十到六十天，夏天气温高，时间虽然相对要短一些，也要大约四十天左右。
咸蛋的腌制时间也不短，想要蛋黄翻沙出油，起码也得四十多天。
做完皮蛋和咸蛋，她又仔细数了数，除掉被钧钧捏碎的三个，还有裂缝破壳挑出的十七个，还剩下一百三十个鸡蛋可用。
陆沅沅打算拿一百个做茶叶蛋。
卤蛋先做三十个。
茶叶蛋需要的配料算是较少的，陆沅沅备了八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉，加入生抽和盐，大火烧开两分钟，把事先煮好的蛋放进去。
浸泡一小时便可。
卤料的动静就比较大了，陆沅沅配了三十余种香料，卤水熬出来的
香味飘得老远，引得附近几家人，都从院子里伸长脑袋闻。
“沅丫头，你这咋弄出来的，好香啊，我蒙着鼻子都能闻到。”
在外蒙着鼻子，正拿草灰蒙头洗猪下水余的郑明，也忍不住跑进厨房，凑在锅前闻了又闻，看了又看。
“那当然，这可我独家秘制的，保证你从来没吃过。”
陆沅沅微微扬头，一脸得意的表情：“钧钧你把鸡蛋递给我，郑明哥你的下水洗好了没，我这可等着下锅呢，等做好了咱们晚上弄两盘来尝尝鲜。”
郑明答应了一声，赶紧又出去洗了。
屋旁扛着锄头，戴着草帽，正在开荒研究怎么种辣椒的王红叶夫妻俩，闻着那味儿，肚子里馋虫腾腾的躁动着。
“不挖了，咱俩花了一整天，可就开出这么一小片，这地里石头太多，开荒都不好开，还不如赶紧回去吃饭。”王红叶有些气馁，虽说她很想支持女儿的种植大业，可这开荒太难也太慢了。
陆逸年心疼媳妇儿，赶紧道：“到时咱花钱请人来做，明天你别来了，就在家煮煮饭做做衣服，这田地里的活，不止累还晒人的慌。”
王红叶将锄头一收，打算拿瓶饮料来喝。
整个却有些蒙：“好像不对啊，我记得我家的生抽酱油被闺女拿走了，这里怎么还有一瓶呢？”
难道空间的东西，清零之后会再生？
