看着自家儿媳妇把这些大汉治理得服服帖帖的，孙氏也终于松了口气。顾念一口气烫完了十几碗馄饨之后，又切了十几碟的卤肉，忙活完了，这才坐下吃起了饭。
站在远处观察着情况的老张头看到自己找的人最后竟然还老老实实的排起了队，不由得气得直跺脚。最后眼睛一转，转身朝着仁医堂跑去了。
相安无事了几天之后，眼看着就到了约定好的馄饨开班授课的时间了。这天，顾念只开了半天的店就收了摊。各位摊主也都如约到了顾念的店里，每个人都免费吃了一碗顾念的馄饨之后，拿出了自己准备好的肉。
因为场地有限，顾念的馄饨班只能分成两批，而且还就在自家后院儿里，每个人搬了一张桌子拿着刀哥擀面杆子，乖乖的站在桌子后面，等着顾念开讲。
既然要共赢，这些摊主也都是交了学费进来的，所以顾念是肯定不会藏私的，就连用鸡汤提鲜的法子都告诉了大家。
当看到所有人都卖力的切肉糜的时候，不知道为什么，顾念莫名有种自己开了个屠宰场的感觉……
“把肉切成肉糜之后，切记不能加水，这个时候加入
熬好的，浓稠的鸡汤的话，可以提升肉馅儿的鲜味。”说着，顾念拿出了一小盅鸡汤，倒在面前已经切成肉糜的肉馅上之后，拿起了擀面杖：“我是女子，力量较弱，捶打肉馅的时候需要一刻钟的时间。各位若是把肉馅捶打到黏成一团的话，就大功告成了。”
“肉馅做好之后，装进早就准备好的大碗里，再加入一盅鸡汤，一小杯地瓜粉水，用长筷顺着一个方向搅拌，直到均匀之后，我们的馅料就做好了。”
他们本都以为馄饨是非常简单的东西，一直不服气顾念为什么生意这么好。这会儿看到顾念做一个馅就这么麻烦了，顿时觉得自己想错了。
“许娘子，我这可累得胳膊都抬不起来了。”钱大超喘着气，索性一屁股坐在了地上。
“我也是，太累了！”
“你每天准备馅儿都要这么久，难怪你卖完就不卖了！”
听着周围的人叫苦连天的声音，顾念忍不住笑了：“还有，每天的馅儿都要用新鲜的肉做，不能隔夜，剩下的馅儿也不能留着第二天用。”
“往后天气越来越热，馅儿可能都得现做，否则是要馊掉的。”
古代没有冰
箱，天气热的时候就算把肉馅放到水井里镇着也有可能会坏。就算不会坏，那也不新鲜，味道肯定大打折扣。
大家听到原来馄饨这么麻烦，不由得都叫苦连天了起来。
休息够了，都站起来准备继续和馅。顾念看着大家认真的模样，忍不住笑了起来。确实如沈易安所说的，利益均摊的话，她其实能获得最大的利润。
比如说，大家的的敬服。
“哐哐哐！”有人砸门。
“许家寡妇！你他妈给老子滚出来！”是老张头。
“你这个千人操的寡妇，给老子滚出来！”
听到老张头骂的这么脏，大家伙儿忍不住皱起了眉头：“这个老张头什么情况，为啥好好的骂许娘子？”俗话说骂人不揭短，这老张头开口闭口都是寡妇，简直不能更让人讨厌了。
“对了许娘子，老张头是跟我一起报名了馄饨班的，今儿这里怎么没有他？”王大麻子突然一脸恍然大悟的样子：“该不会是你把他给忘了吧？”
“你瞎说什么呢！”钱大超没忍住打了岔：“前段时间，老张头去码头那边找了十几个船工，让他们来许娘子的店里闹事。要不是许娘子搬出了
知府大人把他们吓走了，还不知道他们要做什么呢！”
“啊？老张头这也太不地道了吧！”
“就是，许娘子多好的人，老张头自己的肉饼又贵又不好吃，还让人来许娘子的店里闹事，简直太不要脸了！”
听着大家开始声讨老张头，顾念也不好在一旁装聋作哑，想了想之后，稳住了大家，然后去打开了自家后院的门。
谁知道门一开，老张头一拳头就挥了过来。要不是顾念反应敏捷躲开了，恐怕这一拳头是要结结实实的打在她的脸上的。躲在树上看热闹的东尘见状，赶紧脚下踏风，朝衙门的方向跑去通风报信去了。
“老张头，你干啥呢！”钱大超二话不说就挡在了顾念的面前。
“哟哟哟，我以为谁呢，钱大超，你跟这小寡妇啥关系，竟然在她家这么横？”老张头说着，猥琐的眼神在顾念身上来来去去的打量了一番之后，嘴里啧啧有声：“小寡妇，我已经跟官府举报你聚众**，你说可怎么办才好？”
听了这话，顾念只觉得哭笑不得：“这里除了各位摊主之外，还有李家婶子，王家姐姐，陈家姑姑，白家大嫂和赵家丫头，
不知道你说聚众**是什么意思？”
因为馄饨课一教就是一下午，所以很多人家里来的都是女人。老张头开口就是聚众**，可算是一口气得罪了不少人。
“老张头这个不干不净的，自己就爱喝花酒，看谁都是花姐儿！”
不知道谁在人群里说了这么一句话，引起了一阵哄堂大笑。
“你别跟我扯这些没用的！”老张头面露不悦，狠劲一挥手，指着顾念骂道：“老子也报了你这个馄饨班，你凭什么让来福来喜把钱退给我，不让我来学馄饨？你没本事教你开什么班？”
听了这话，顾念拦住了正准备帮她说话的钱大超，施施然走到人群面前，冲着老张头福了福身子：“我们家馄饨虽然便宜好学，但是不教心术不正的人！”说完，她“哐当”一下，用力的关上了院子的门。
听着门外不绝于耳的“哐哐”砸门声和老张头不堪入耳的谩骂，顾念面不改色。平心静气的让大家各回各位，继续做馄饨馅儿。
“老张头，你在这儿干什么呢？”不一会儿，门外传来了沈易安的声音。顾念心里“咯噔”了一下，也不知道为什么，莫名的紧张了起来。
