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第九章:梅姑酒坊

正说着,卫长蛮急匆匆走了进来,先是行了礼,这才开口说道:“大人,锅炉我已经送到梅姑酒坊了,你要不要去看看?”

梅姑酒坊是苏阳五天前让卫长蛮去收购的。

青山县每天都有不少酒坊歇业,所以只需挑一挑,就可以很低的价格收购一家。

对此胡县丞可是强烈反对,本来县衙账册上的钱就不多,如今又花掉一大笔,心疼得要死啊!

在胡松海看来,这不是白花花的打了水漂么!

可苏阳对此却很坚持,现在听了卫长蛮的话,显得十分开心:“那还等什么,走着!”

……

……

梅姑酒坊。

苏阳真的有些意外,这吴铁匠手艺确实精湛。

眼前这锅炉与他所画草图基本一模一样,尤其那弯弯曲曲、大小均匀的细铜管,更是让苏阳对这位吴铁匠佩服得紧。

这几天里,他已经让人买来许多次级酒和已经发酵好的高粱,准备拿来实验蒸馏,提取高浓度的酒精。

苏阳发现,青山县酒坊酿酒,大多都是用米、水、酒曲混合,然后装坛密封发酵。

这种酒与前世的醪糟几乎无异。

可这种酒度数低不说,还十分浑浊,没有卖相。

而这已经是普通老百姓能够喝到的好东西了。

当然像落烧这样的酒,卖相就好了很多,只是做工要更为复杂,酿造时间更长,产量也更低,所以也只有有钱有势的豪绅大户们才喝得起。

但现在苏阳要让他们知道,什么才叫好酒。

现在一切齐备,苏阳当即吩咐开干。

高粱是已经发酵了有两个月,刚打开,便只觉酒香扑鼻。

苏阳伸手抓了一把握在手中,再用力一捏,立时就有酒液流出。

前世的时候,苏阳见过爷爷酿酒,知道高粱发酵成这样就可以用来蒸馏了。

他先从漏斗里加入锅底水,水不必加满,一半即可,随后再吩咐卫长蛮点火。

待到水开产生蒸汽后,他便将高粱舀进一个锥形的竹制塞网。

这个竹制塞网是用篾条编制的,一次差不多最多可以放入三十斤。

然后盖上锅盖,连接导气铜管,在连接的地方加水进行密封,接着开启冷却水,用来冷凝铜管。

十多分钟后,水蒸气经过铜管,冷凝成液体,滴落入一旁的酒坛里。

如此反复的等待后,后院里已经飘散出浓浓的酒香味。

守在火炉旁的卫长蛮抽了抽鼻子,似乎也是第一次闻到这种味道。

“大人,这就是你说的那种酒香味?”

苏阳应了一声,拿起一根筷子在酒坛里蘸了一下放进嘴里。

啧啧……看来还真成功了。

其实制造蒸馏器最好的是玻璃,可这玩意工艺太复杂,以现有的技术根本不可能实现。

其次就是用铜器,可单就做这一套,就花了十贯,成本太高。

可现在苏阳必须舍得,只要这第一炮打响,以后就好说了。

“来,你也尝尝。”

苏阳拿起桌上一个茶杯,用木勺舀了一勺,递给卫长蛮。

卫长蛮接过,先是仔细看了看,赞叹道:“如此清澈,竟没有一丝杂质,更难得的是酒味香醇。”

苏阳努了努嘴:“敢不敢一口干了。”

“这有何不敢!”

卫长蛮毕竟一员猛汉,三百杯不在话下。

于是,他二话不说,将茶杯一举,一仰头干了。

结果……

“咳咳……嘶……”

卫长蛮猛烈的咳嗽起来,不时还呼哧呼哧吐着舌头。

“这酒可真辣……我还从未喝过……”

卫长蛮一杯下肚,面容已经十分红润,哈着气又道:

“不过,这酒回味无穷,可真他娘的够劲!”


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