腊肠是灌制好了,林青婉的心也挂在上面了。因为灌好的香肠要风干几天才可以吃,最少也得3、5天等外面的肠衣皮干了才可以吃,所以林青婉只能对着悬在头顶的香肠馋涎三尺。
平时没事的时候就喜欢看两眼,吃饭的时候也看两眼,睡觉的时候更要看两眼。
林青婉觉得自己都看忧愁了,为什么腊肠不能灌好就可以吃呢,非要等上几天呢。
杨铁柱看媳妇儿天天嘴馋光瞅腊肠的样子,差点没把自己稀罕死。
觉得自己媳妇儿咋就这么可爱呢,馋个嘴也这么招人稀罕。
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又等了几天,林青婉终于等不住了,看肠衣差不多风干了,就取了几节下来要蒸着吃。
腊肠的肠体还是软的,不过已经风干了几日,倒也是可以吃的。
中午做饭的时候,就把腊肠蒸了。
林青婉亲自操刀把蒸好放凉的腊肠,切成很薄很薄的片状。为了讲究好看,她装盘的时候还专门摆了个圆形。
吃饭的时候,林青婉兴奋的直搓手的夹了第一片放进嘴里。
嗯——就是这个味儿,就是因为风干时间太短,还差了点‘腊’味儿。
林青婉顿时有一种热泪盈眶的感觉。
等她感动完,发现桌子上所有人都用一种很担忧的眼神瞅着她,连两个小妞妞都嘴里含着筷子小眼神惊疑的看着她。
林青婉笑了笑,招呼他们都吃。
“嘿嘿——快吃呀,都瞅着我干啥?”并给一人夹了几片放进碗里。
看几个人把腊肠放进嘴里,都加快咀嚼的动作。
她异常得意的哼了哼,“好吃吧?!”又拿过来一小碟她精心调制的辣椒油,“稍微沾一点这个更好吃。”
这些辣椒油是她老早就摘了不少小红椒,然后晒干,再用买的药碾子研碎,用油炸了出来,炸了整整一大碗。
林青婉嗜辣,但这里的饭菜都是没什么辣味儿的,所以她特别宝贝这碗辣椒油。因为杨铁柱身上伤还没有好,而且两个妞妞还小不能吃辣,姚氏也吃不惯,她便每次吃饭的时候挑上一点,放在饭上。
杨铁柱伸了筷子想去沾,林青婉把他手拍开。
“都说了几次了,你身上有伤,不能吃辣椒。”又交代两个小妞妞,可以尝尝味道,但是非常辣,小孩子是要少吃辣椒的。
切了一大盘子的腊肠,被几个人扫得一空。
吃完饭后,姚氏咂砸嘴,“好吃是好吃,就是太费肉了。”
姚氏勤俭惯了,以前没分家的时候何氏又向来苛刻,所以觉得光吃这种肉食很是糟践东西。
杨铁柱却觉得自己媳妇儿喜欢吃就好,费肉他以后多上山打些野猪回来做。
可怜的孩子还不知道,林青婉心里已经杜绝以后让他上山打猎的想法了。想要上山打猎,很难很难。
“是呀,就是太费肉了。不过这种东西风干了以后,可以放很久很久。放到明年都没事,想吃的
时候放水里泡泡,蒸一下就可以吃了。”林青婉也是满脸肉疼的答道。
不当家不知柴米油盐贵,这腊肠好吃是好吃,就是用的肉多。
在上辈子还不觉得,来到这里后,乡下人家哪有顿顿吃肉的,卖上一斤肉回来可以吃几天。可是
一斤肉换了腊肠身上,估计也就能灌一节吧,一顿就没有了。而且这东西好吃是好吃,就是不下饭,下酒倒是不错。
“能放就行,居然可以放到明年,不会坏吗?”姚氏满脸惊讶。
落峡村这里的气候很冷,冬日里的肉食倒是可以放很久。但是过了春就不行了,放久了会坏。
林青婉一边点点头,一边心里活动起来,越想眼睛越亮。
“相公,三弟妹,你们觉得把这腊肠拿到镇上卖怎么样?”
姚氏见识不长,很是有些犹豫。
“这种吃食,会有人买吗?那得卖多少钱呀?”姚氏也估摸了的,差不多一斤肉只能灌一节左右,那得卖多少钱才能不亏本啊。卖贵了没人要,卖便宜了自己贴钱。
杨铁柱倒是有不同的想法,他经常去镇上卖猎物打零工什么的,对镇上的消费水平还是有些了解的。只是对于媳妇儿捣鼓出来的这个腊肠,他也没有把握好不好卖。