第二天，二丫浑身腰酸背痛，刚刚起身，丫头小红过来说，“三姨娘，老爷吩咐您到大厨房去。”
二丫一到，发现各种各样的猪肉早已备齐，只等她来了一声令下，就可以做卤肉了。
她心里很慌，却不敢显露半分，故作镇定，拿出惯用手段，撒娇发嗲，“老爷，这是人家的秘方，不想让别人学去。”
古员外也依着她，反正调料最后还是会在自己家里，要配方也不难。二丫先看见满盆子的猪头猪下水，已经被丫头婆子草草地清洗了一遍，她忍着难闻的气味，捂住鼻子说，“把这些再用清水冲洗几遍。”
一个粗壮的婆子，端起盆子，到水缸边上，把难闻的猪下水什么的，在清水里捞了三四遍，既没有反过来洗，更没有用草木灰或碱面之类的搓洗。洗完后，婆子端到二丫面前，问，“三姨娘，好了吗？”
“好了，好了。”二丫掩着口鼻，看都懒得多看一眼，太难闻了。是不是加了药材，煮过后就会好吃，她尝过夏娇儿送给二叔家的猪下水，很香的。以毒攻毒，用味儿盖味儿，一定是的，二丫觉得自己真是个天才。
“把这些东西都扔进大锅里，烧大火煮。”她自己则拿出那一大包药材，背着人，想倒进锅里，又觉得可惜，指着那个婆子道，“哎！你，过来，拿块布来。”
婆子心里八分不耐烦，她在古家做了二十多年的厨娘，奶奶都尊称她一声“刘妈妈”，这新来的小妖精仗着老爷的新鲜劲儿，天天找事儿，今天的饭菜淡了，明天的饭菜咸了，进门几天把厨房里的人折腾了好几回。今天又是这样吆来喝去，铺子面上不显，心里忍着，想，看她能蹦跶到几时。还有开卤肉铺子，瞅瞅小妖精听见锅里滋滋响，吓得恨不得退到八百里地开外的样子，要是她能把卤肉铺子开很红火，我把今天这盆子恶心的东西全吃完。刘婆子只是心里想想，面上还是很恭敬。在大户人家干了几十年，至少得管住自己的嘴。
刘婆子顺手递过去一块屉布。
“哎呀！”二丫用一根指头挑起来一看，啪地丢到了地上，“刘婆子，你是故意的，诚心跟我过不去。我去告诉老爷。”说罢，撅着嘴，扭身向外走。
“三姨娘，老身错了，求您原谅，您大人大量，饶了老婆子这一回吧。”
看着瑟瑟发抖的刘婆子，二丫心中一股傲气，得意，有丫头婆子伺候的日子可真是舒坦。村里那些背后嘲笑自己的人，还不是在田地里晒得像黑炭，像驴子一样的出力？哪里有自己这样的好日子？
“三姨娘，您看看，厨房里的布都在这儿，您相中哪一块儿了？”刘婆子把厨房里的屉布都拿过来。
“就它吧。”二丫随意指了一块。
刘婆子心里更窝气了，这一块看着白一点儿，还没有刚才她递过去的干净，三姨娘这是故意挑刺。
二丫把自己的宝贝药材一样一把，放进屉布里，用绳子扎紧，放进大锅里。对烧火丫头说，“使劲儿，大火猛烧，要是肉煮的味道不好，就是你这小蹄子躲懒耍奸。我定要老爷撵你出去。”
料理消停卤肉，二丫又拿起一块约有五斤重的肉，指使着厨房里的婆子们剁肉馅儿，剁葱姜，又把昨日买来的调料一样抓来一小把，若不是药材买的很贵，也许她会全部倒进去。药材没有炒熟，直接碾成碎末，掺和到肉馅里，拿出鸡蛋，不分蛋清蛋黄，搅和在一起，往锅里一倒，“滋”油锅一响，她吓得后退几步，烧火的丫头，偷偷地抿嘴笑，三奶奶会做饭？打死她都不信。
最后还是离不开刘婆子，帮着摊了几张鸡蛋皮。刘婆子以前是没有摊过鸡蛋皮，但她会摊煎饼。只是摊成了，却没有掺面糊，鸡蛋皮上的腥味儿很浓。二丫看着刘婆子手脚利落，那双手似铁打的，蹭地翻起一张又一张的鸡蛋皮。心想，这可是个好帮手，遂道，“刘婆子，你以后跟着我去开铺子吧。挣了钱我可不会亏待你。”
刘婆子淡淡一笑，“多谢三姨娘抬举，老婆子年纪大了，眼睛不好使了，手脚也不利落了。蒙夫人恩准，让老婆子我，过完年就回家养老。”
“哦。”二丫想，死老婆子，给你机会你不识抬举，我定找机会让老爷赶走你！
二丫把晾凉的鸡蛋皮上抹上肉馅儿，细心地卷到一起，等二十多根卷尖全部卷好上锅，她的腰都快直不起来了。
“小红，过来给我捶捶腰。”二丫道。
小丫头举起拳头，轻轻敲了两下，“你早上没有吃饭？还是应付我？”
小丫头吓得赶紧在拳头上加大力度。“嘶！你个死丫头你是故意的！”二丫一把把小红推倒，又饶上一脚，“你想捶死我！”
小红的额头磕到了灶台，擦破了皮，渗出了血丝，抹着眼泪，不敢哭出声来。
刘婆子等二丫不注意小红了，才敢偷偷拉她到角落里，掏出一个小瓶，塞到她手里，小声说，“这是夫人赏的跌打损伤药，自己去个没人的地方擦上，别沾水，免得留疤。”
等小红走了，老婆子撇撇嘴，果然是小家子出来的，猪脑子，又不安分，就这样还想和夫人斗？夫人现在是看着老爷贪图新鲜，不想搭理她，等老爷的新鲜劲儿过了，夫人一根小指头，死到哪里她都不知道。
没见过猪肉，还没有见过猪跑。二丫知道肉煮的时间长，她回屋换了身衣裳，刚刚那身在厨房里熏上味儿了。
过了一个时辰，二丫再次满身香味儿的来到厨房，指使着刘婆子她们把蒸笼抬下，把卷尖拿出来，放到案板上。
又让刘婆子去捞出几块儿卤肉来。
刘婆子一掀开锅盖，一股腥臭味儿迎面扑来，饶是她在厨房这么多年，各种腥臭都见过，还是忍不住干呕起来。
二丫也恶心地跑了出去。卤肉算是不成了。
过了一会儿，她回来切卷尖，案板上的卷尖，一股鸡屎味儿，切出来不成形，豆腐渣一样，碎成一堆渣渣。
她还是忍不住尝了一点儿，希望味道好吃点儿。刚进嘴里，一嚼，“呸”，忍不住吐了出来，结果大失所望，活像一堆苦药渣子。这还是吃食吗？
