第27章 茶趣

张怀玉没有马上挑茶叶，而是舀了半碗泉水。他细细品尝泉水滋味后，才去挑选合适的新茶，观其色，嗅其味，最后选了一块团茶。

刘崇信见状笑道：“怀玉兄好眼光！”

团茶价值不菲，对茶叶选材要求高，必须是早春的嫩芽 —— 取团圆之意。

宋朝皇室喜爱的大龙团茶，便是团茶中的珍品。茶芽是精挑细选出来的，采摘时不能用手指触碰，得用长指甲掐断，采下后不能放竹篓，要立刻放入携带的泉水中。

制作工序繁杂，先蒸，再榨，接着磨成粉，期间还有晾晒、烘焙等环节。还有部分茶叶要研磨熬成茶膏，添加多种香料。最后把茶膏和茶末混合，又经数道工序，压制成茶团以便保存和运输。

“有请怀玉兄点茶。” 刘崇信抬手示意。

茶团不大，张怀玉拿来工具，把茶团慢慢研磨成末。

再用茶勺取末放入茶盏，泉水已烧开，轻轻倒入一些，开始搅拌茶汤。

他左手挽起右袖，右手拿着茶筅，动作优雅舒缓。茶筅在茶汤中轻轻搅动，精彩的画面出现了。随着茶筅的舞动，丝丝银线浮现于茶汤表面，随后形成各种各样的图案，仿佛一幅雪中孤舟图。

未及饮用，茶香已扑鼻而来。

张怀玉称赞道：“好茶！茶汤乳白，芽叶肥嫩，制作工艺精湛，崇信兄家有能工巧匠啊。”

他一边说着，一边继续搅动茶筅，茶汤表面的图案还在变幻。

刘崇信得意地说：“此茶是仿大龙团茶所制，茶芽都是在雨水前采摘的。虽比不上大龙团茶精妙，但也极为难得，我给它取名‘灵羽踏霜’。”

“灵羽踏霜，好名字！” 张怀玉赞叹不已。

等水温稍降，张怀玉端起茶盏，把茶水倒入杯中，还给刘佑这小孩倒了一杯：“请品茶。”

李然好奇地端起品尝，没有异味，毫无苦涩之感，香气浓郁，虽含茶膏，但并不腻人。

甚至，还有一丝清甜。

这味道，比平民喝的散茶不知好多少倍。

“好喝，好看，真香！” 刘佑由衷称赞，然后将茶一饮而尽。

小孩子的评价最是真实，刘崇信和张怀玉都开怀大笑。

……

黄河岸边。

一艘客船靠岸，家仆提醒道：“二郎，下河村到了。”

一个小瘦子伸懒腰、打哈欠，揉着朦胧睡眼从船舱走出。

此人约二十三四岁，一副生打扮，尖嘴猴腮，身高不足一米六。

因雨后路滑，他刚下船就摔了一跤，爬起来骂骂咧咧继续赶路。

途中派家仆前去询问，得知老刘员外的宅邸后，便递上自己的拜帖。

小瘦子身着绸缎，门房老头不敢疏忽，赶忙进去通报，很快将客人引至厅中。

老刘员外亲自迎接，作揖询问：“阁下是济州孙大官人家的公子？”

“我在家排行老二，都叫我孙二，这次是来找张二郎（张怀玉）的。” 小瘦子说道。

“贵客临门，有失远迎，” 老刘员外说，“我家三郎和张二郎上山去了，贵客可在家中稍候，傍晚时分他们应该就回来了。”

小瘦子摆手道：“我不等了，自己上山找他们去。”

老刘员外马上叫来家仆，领着小瘦子上山。

这位在乡里颇有威望的老员外，强撑着病体拄着拐杖，在仆人搀扶下，亲自将小瘦子送出正门。

（本章完）