八月十五日卯时初,钱才带着府里下人前往荷风楼。
辰时,周枝也带着两个孩子和喜平喜乐前去,周枝让秋桐抱着孩子跟在她身后,此刻周枝发现她缺一个贴身丫鬟。
楼里众人今天全都焕然一新,吴掌柜穿黑金色棉布夹绸布的长衫。黄源穿天青色长衫。跑堂小二穿着褐色短褐,戴着同色帽子。后厨大厨穿藏青短褐,帮厨穿灰色短褐。洗碗洗菜工穿酱色上衣,黑色下裙。小厨房上衣灰色,下裙土黄色。
钱才指挥楼里各处布置,昨天没挂的灯笼都挂上,各样摆件花卉摆出来。
秋娘带着喜乐去小厨房帮忙,柴嬷嬷在用布擦地下,三丁去了马厩,阿泰跟在钱才身后随时听候吩咐。
楼梯旁置了一张桌案,黄秀才穿着一身新衣坐在那里指挥小二挂灯笼。
周枝去厨房查看饭菜准备得怎么样,费时的菜大厨房已经开始准备起来了。
余氏和王氏正在洗菜,洗好的菜一筐一筐摆在架子上。
周枝对着厨房众人说道:“做得慢没关系,最重要的是要干净,别怕费水,水没了就去打,大厨做菜的时候再检查一遍,我一旦发现给客人上了不洁的菜,我不管是谁的问题,你们所有人连坐。只要没到下工的时间,任何情况下都不许把帽子摘了!大厨房今天暂时交由王大管,今天谁表现得最好,以后就归他管。”
王大和妻子王氏心里一喜,率先低头说:“是!夫人,我等一定好好做事!”
其余众人也紧随其后。
从大厨房出来,周枝又钻进小厨房里。
小厨房此刻正散发着阵阵鸡蛋牛奶的甜美香气。
昨天刘氏值夜,今天早早都起来把蛋糕卷烤好了,现在放凉了,她正在抹一点沙拉酱然后卷起来,旁边架子上已经摆好几个架子。此刻烤炉里正在烤的是蛋挞。
秋娘在炸炸鸡和酥肉,现在先炸好,客人点菜了再复炸一遍。
刘芳负责做饮品,酸梅汤是昨晚熬好的,只等上菜的时候加点冰就行。旁边一个盆里是打成泥的绿豆沙,炒好的奶茶正放在缸里放凉,她现在正在搓小汤圆。
屋里还有几筐石榴,今天中秋节,用来赠送客人的。
“刘氏,每样做好的拿瓷盘装一盘摆在展示柜里,饮品也是,谁的事做好了就先来把石榴剥了,一盘一盘的盛放好。”
“是,夫人!”
周枝看着坐在小凳子上的喜乐,嘱咐着秋娘:“秋娘,今天人多眼杂的,要看好喜乐,她要是饿了就去厨房给她拿些吃的。”
秋娘赶紧拉着喜乐起身:“是,夫人,奴婢会看好她的。”
“行了,巳时就要剪彩了,你们抓紧一点。”
走出屋外,周枝想了想又往大厨房去。
“王大,馒头蒸了吗?”
“回夫人,已经蒸好一锅了。”
周枝点点头,“那行,你再煮一锅鸡蛋青菜汤,让所有人分批把饭吃了,一会儿客人来了忙起来没时间吃饭。”
王大闻言高兴道:“哎,好!夫人!”
辰时中,张家一家四口也来了。
周枝与钱才迎了上去。
“哎哟,张兄,你来的真是及时,我这忙得都要焦头烂额了,快来帮帮我!”
张明柏哈哈大笑:“哈哈,我能帮上什么忙,别给你出丑就是好的了!”
钱才拍了拍他肩膀,“瞧你说的!走,进去看看,也给我指点指点。”
钱才带着张明柏走了,周枝也带着王惠如和巧姐到处转。
“哎呀,周妹妹,你这小楼布置得,这也太精致好看了吧!”王惠如睁着双眼,她们可从来没去过这样好的酒楼,平时下饭馆的时候都很少。