“小伙子，可记下了？”
“记下了。”
对于赵小龙那无比自信的回答，杜明倒是有些怀疑，他笑了笑看着赵小龙问道：“那我考考你，如果你全部能答上来，那我马上开始教你酿酒。”
“好。”
看着赵小龙脸上依旧挂着无比自信的神情，杜明倒是有些惊讶，有些不相信赵小龙全部记下的他开始询问着赵小龙：“如果以高粱为原料，如何酿酒？”
“先将高粱进行浸泡，之后蒸煮，再然后冷却，再加入曲粉进行搅拌，发酵一段时间后，便可蒸馏得酒……”赵小龙回答的头头是道，杜明在吃惊的同时，也对这个还未拜师的徒弟也感到非常的满意。
“那发酵需要多久？”
“发酵十天，蒸馏得酒。”
“不错，不过，这个时候的酒却不是最美味的。”
“啊！”赵小龙有些不解，他完全是按照杜明告诉他的进行回答，可为何又不是最美味的，难道是自己哪个步骤搞错了？
看到赵小龙再次露出那副想不明白的模样，杜明不禁大笑道：“小伙子，并不是你说错了步骤，只是，我刚才告诉你的只是基础，要酿出真正的好酒，还需要一些关键的东西。”
“关键的东西？”
“对，其实，到蒸馏得酒这一步，只是酿出了第一道酒，由于含有太多的原料味道，因而还需要再发酵，再蒸馏，再发酵，再蒸馏，如此循环两遍，到最后第三次酿出的酒，才是好酒。”
“而且，由于发酵时间的不同，酿出的酒也不同，简单的说，也就是你们所说的酒精浓度不同，因而酿出的酒便有着高粱酒和大曲酒之分。”
“原来如此，那杜老先生，可你说的这些，都是市面上容易见到的酒，可我想学的，是真正的酿酒技术。”
“我明白，不过，你想要学酿酒的精髓，那便将这最简单的酒先酿出来吧！”
“啊！那岂不是我还得等一个月左右？”赵小龙有些失望，他现在急需要酿出酒来卖，一个月的时间，他还真的有些等不了。
“一个月？如果想酿出真正的好酒，一个月哪能够？”
“那老先生您不是半个月左右便能酿出酒来吗？而且味道还那么的好。”赵小龙对此也是不解。
“因为我自有秘诀，而这些，以后我都会一一教给你的，好了，你可以回去了，下次来的时候，记得带来你所酿出的美酒。”杜明说完，转身朝着屋内走去。
赵小龙更加的失落，只好起身鞠躬告别杜明，然后转身离去，可等到他刚刚走到门口的时候，杜明的声音传入了他的耳中，使得他无比的兴奋。
“我知道你现在急需要酒，明天早上派人来拿酒，二十斤。”
“谢谢，杜老先生。”
虽然没有得到酿酒的精髓，但是却也是得到了老先生的许诺，这使得赵小龙特别的高兴。
等到赵小龙离开后，杜明又再次回到了院子中，他看着满天繁星的夜空，嘴中自语道：“是对是错呢？”
