先粗略的过了一遍水，把猪肠翻面继续清水。
用剪刀刮去内壁的残余油沫。
等把所有的肠子洗干净，母子三个腰都直不起来了。
“还是很臭！”李寄云嫌弃的瞅着。
“我们用面粉和菜油揉一遍，就不会臭了。”
苏氏倒了小半袋面粉和一些油放在木盆里，开始搓揉。
“这是最后一个步骤了！”
她抬脸笑了笑。
“娘，我帮你！”
李寄云到底心疼娘亲，忍着臭伸来小手。
李寄泽从始至终，一直默默做着，并不多言。
娘仨抬着猪肠子回来的时候，大家都在短暂的休息。
朱五娘已率先起身，“还要做什么？肉已经拌好了，猪排骨也按你说的腌好了。”
苏氏接过李老四递过来的毛巾，擦了擦汗。
“装用这些猪肠里，用这个小肠。”
有了她的指示，大家都聚了起来。
穿肠灌肉看似简单，还是个技术活。李老四瞅着他们的动作，转背拿着柴刀走了。
不一会，找了根竹子过来，选了尖上小小的几节穿空。
又砍了几节大的，切成小半截，穿个小孔，恰好与那小竹子卡到一块。
洗干净拿了过来。
“用这个试试！”
他递给苏氏。
苏氏一看，就知道要怎么做。肠衣套在下面的竹子上，上面灌肉。
有了这个工具，大家灌肠快多了。
日落西山。
忙活了一天的，大家都累了。
中午只是草草地对付一口，王正肚子都唱空城计了。
“四嫂子，”他不敢太大声。
苏氏擦干净手，“我马上就去做饭。”
“大家辛苦了，都别做了。休息休息，我去做饭，今晚吃顿好的。”
这边黄婶一家也停了下来。黄婶也留春嫂子一家吃饭。因为春嫂子干完自家的活也来帮他们了。
李老四和王正，把没来得急处理的肉和猪下水搬进冰后，又去帮黄叔家抬。
大小黄受伤，做不了这么重的活，所以能帮一点就帮一点。
“黄婶，明玉说今晚大家一起吃，你就别忙活了。”
黄婶年纪稍大，忙了一天，早就累坏了。李老四从前没少吃她做的饭，所以这会还挺心疼她的。
“明玉累了一天，别麻烦她了。”
黄婶推辞。
“没事！”
李老四不等她再说，就走了。
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