打电话请我吃蛇的，是岭南饭庄的老板张三庆。
这个张三庆可是赫赫有名的人物，不但是岭南饭庄的老板，还是榆树坪派出所治安联防队的队长。
我和张三庆认识好几年了。
岭南饭庄开在榆树坪街道最热闹的地段，街道的地盘房产虽然不是榆树坪矿的，但商户们的水电都是榆树坪矿供应的。
大概是三年多前，岭南饭店准备扩建，要对原来的水电线路进行改造，张三庆求到了行政科，要请科里的领导和业务人员吃饭。
我当时是副科长，并不分管水电业务，但被科长拉着，一起去岭南饭店吃了一次“全蛇宴”，因此和张三庆相识了。
张三庆是岭南人，长得又瘦又低又黑，一点也不起眼，他是最早来榆树坪做生意的南方人。
有人说，张三庆在老家犯了事，伤了人，跑到偏僻的小山沟里来躲事的。也有人说，他是拐了邻居家的小丫头，一起跑到离家两千多里地的古城来逍遥的。
不管那个传言是真的，都说明张三庆不是一般人。
事实也证明，张三庆确实不是普通人，他的岭南饭庄开张后，生意一直不错，很快就成了街道上最赚钱的饭店。
要说菜品质量，岭南饭店真的不怎么样。
北方人口重，喜咸喜辣，南方人口轻，喜淡喜甜。
把岭南的粤菜馆开到北方，还是榆树坪这种流动人口极少的小山沟里，确实不是一般人能做出的事，不仅需要财力的支撑，还要有过人的胆识，有试错的勇气。
张三庆有自己的绝招，一是贵，同样一碗面，别人卖两块，他至少卖五块，而且绝不降价。
二是环境好，榆树坪是小地方，其他饭馆都是以量大价廉取胜，对硬件设施不怎么上心。而岭南饭庄虽然贵，但内部装修的档次很高，能和古城最豪华的酒店媲美。
三是服务员好看，岭南饭庄的服务员，全是十七八岁俊俏的嫩妹子，不是其他饭店那些大嫂阿姨能比的。
当时的榆树坪，是个消费观念相当畸形的地方，普通工薪阶层居多，消费能力不强，但周边的小煤窑也不少，造就了很多有钱人。
靠开小煤窑，跑运输挣了钱的农村人，不想再吃原来每天都要吃的两块钱一碗的面，总想尝尝五块钱的面是什么味道，想在吃面的同时，偷喵几眼服务员小妹的高耸和翘翘，如果有机会的话，还可以揩点小油。
服务员都受过培训，不太在意顾客的小动作。
就这样，张三庆的岭南饭店虽然以贵闻名，但依然每天食客盈门，有自己稳定的顾客群体，开业不到两年便赚得盆满钵满。
张三庆是生意人，眼光很毒，善于捕捉商机。
他发现当地的蛇类资源很丰富，而蛇类是粤菜重要的食材，便高薪请来烹蛇名师，以二至五元一条的价格，在当地农村大量收购活蛇，在自己的饭店中推出了“全蛇宴”。
什么葱油焗蛇、姜辣蛇、红烧蛇段、一蛇三吃、美味蛇羹，很张扬的出现在岭南饭庄门前的招牌上。
当地人并没有吃蛇的习惯，“全蛇宴”推出后无人问津。
张三庆并不着急，每天都要请客，请三教好流的朋友免费品尝以蛇为材的各种菜肴，而且一请就是连续三个月，很多客人被请试吃了多次后，渐渐喜欢上了吃蛇。
蛇肉确实鲜美，比鸡鸭鱼好吃不止一点。
张三庆又一次成功了，不仅靠烹蛇打亮了岭南饭庄的名头，赚了大钱，还借此结交了很多当地有身份的人，其中就包括派出所所长赵胖子。
榆树坪的地方不大，绝大多数地盘是榆树坪矿的，矿上有自己的公安科，矿区地盘里的人和事，地方公安部门根本插不上手。
榆树坪派出所的管辖范围，是附近的几个村庄，周围山上的上百个小煤窑，还镇区街道的一部分区域，正式警员不多，包括所长赵胖子在内，只有四个人。
四个警察，显然不可能满足维持当地社会治安，惩治各种犯罪行为的需要，大量的工作是由治安联防队承担的。
治安联防队成立的初衷，是组织辖区群众的力量，协助公安部门，维护公共秩序和社会治安。其性质是社会群众的自治组织，不是公安部门的下辖单位，只不过后来慢慢变了味，成了公安部门直接掌管的专政工具。
张三庆勾搭上赵胖子后，也不知道用什么手段，很快就博得了对方的信任和青睐，在去年年初，当上了派出所联防队的头头，成了榆树坪地区江湖圈里响当当的人物，不管谁见他，都得尊称一声“三哥”。
有人说，张老板在赵所长身上，动用了钞能力，更多的人却说，赵胖子是被岭南饭店的两个服务员小妹拿下的，被张老板攥住了把柄。
我和张三庆只是点头之交，但他能亲自打电话请我吃饭，我一点都不觉得奇怪。
最近几天，我一直在等着他来找我，总希望他能早点和我联系，省得我整天提心吊胆的，不知道汽修车间会在什么时候，出点让人始料不及的意外。
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