这野山兔早就被我清丽干净,山壁上整整挂了一夜。昨天晚上李媛和赵晓茹就 已经垂涎欲滴了。现在看到我从山壁上取下也山兔,都老老实实的等着我一顿操作。
野山兔的兔毛早就被我清丽干净,但是毕竟是昨天晚上处理的,而是是手动处理,像野山兔这种多毛动物,极其容易落下一两根。
我实在是不想吃的正高兴的时候吃上一嘴毛,所以要先把野山兔上面的兔毛处理干净。
手动肯定不行 ,那只剩下火烤了!我先是将野山兔一分为二,这只野山兔不小,我们三个人一次吃不完,而且这东西比较稀缺,我也不打算 一次性吃完。
将一半的野山兔穿到烤棍上,先是把野山兔肉靠的火焰极近,能让野山兔的皮肤尽数接触一下火焰。
这是利用毛多易的原理,将野兔身上的兔毛清丽干净。
现在摆在我们面前有两个选择,一个是水煮野山兔。
这需要三个材料,分别是野山兔,木盆,还有海盐。
第二个就是最直接的烤兔肉,这个选择不需要木盆和水,但是相比烤兔肉的时间要长一点。
二者各有好处,做出的兔肉口感也不同。
经过赵晓茹李媛和我三人的考虑,一直认为还是烤兔肉更好一些。
相比烤兔肉,水煮兔肉需要大量的海盐和水,虽然我们刚刚制盐成功但是也跟不上这么造啊。
然后就是我制造的木盆虽然抗热抗烧性很高,但是毕竟是 木制工具,每一次使用都是对使用寿命的一种 锐减。
既然做出了最终决定我直接就按照大家要求将兔肉重新架上烤架。
又往底下的篝火里添了几根木柴,熊熊的火焰烧的野山兔发出吱吱的声响。
我轻轻的转动烤棍,使野山兔能够均匀的受到烘烤。
野山兔身上的血丝已经开始慢慢消失,转变成微微的淡黄色。
这只野山兔非常肥硕,烤了一小会之后,身上的兔油开始滴落,一滴一滴的滴入火焰之中,使得火焰一次又一次的蹿高。
娇嫩的兔肉表皮开始由淡黄色转化成焦皮,若是此刻去揪一块最外表的兔肉放入嘴里,会发现,入口先是焦脆,然后就是鲜嫩。
不过这也仅仅是野山兔的外皮被完全烤熟了,里面的部分因为受热不如表皮,所以现在依旧是半生不熟的状态。
这就取决于烤兔子的人的手法了,若是手法极佳者,可以将兔肉表面连同里面,一同烤的外焦里嫩,吃起来是人间美味。若是,手法不佳,那有可能,一边娇嫩,一边焦黑。
而我,一定是属于前者。
鲜嫩的兔肉月考月薪,整个山洞都弥漫这香味。李媛已经有些迫不及待了,我看见她不动声色的咽了几口唾沫。
“怎么这就等不及了?”
李晓茹和李媛直勾勾看着我手中的烤兔让我暗自好笑。
“陈大哥,咱啥时候能吃啊,之前咱们吃的那些烤鱼都没有一点油水,我闻着这香味,我实在受不了了!”李媛当即表现了她迫切的 需求。
“你现在就能吃!”我耸了耸肩,逗一下这小妞。
“真的,那咱赶紧的吧,趁热!”
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