2014年1月

世上有这样两种人，

初生者和新逝者，

他们躺在人生的两端，

用泪水承接着人类的命运！

家乡的年 （201·1·30 ~201·1·31 大年三十夜至甲午年正月初一）

年关将至，炎黄子孙们都在准备过年，各地年俗或许不同，我就介绍一下我们家乡的年节。

我的家乡在商洛，而我们家在这商洛的崇山峻岭深处，人居较散。每到年关，出门在外的人都会返家准备过年的物品。

过年，这吃食当然要丰盛喽！老百姓，尤其是这山里的百姓，年节做吃食，全家上阵，那做饭的阵势只是略小于婚庆丧葬和给娃儿过满月了！在我们这儿，腊月二十五六开始做年食。

一般先做豆腐。只要家里有人种地，黄豆是少不了的，人丁少的或劳动能力差的人家会与别人换取或购买一些。先将提前泡好的黄豆在有豆浆机的人家打成粗浆（豆渣和豆浆混合状态），然后把烧好的热水兑进去，调到适当稀稠，拌匀。接下来烧热水，保持柴火不灭，同时在大锅沿上支好木夹板，用细纱布兜把调好的粗生豆浆放在夹板上过滤出豆渣，细浆入锅煮沸，熬成熟浆。准备好浆水（即酸菜水，一般由切碎的芹菜或白萝卜叶子熬汤冷却发酵而成），用勺子盛着浆水缓缓在沸浆中搅拌，直至豆浆均匀凝成豆腐花。最后，把豆腐花倒进备好的豆腐箱框内（箱框内铺好较大的干净过滤布），盖上箱盖板，压上重物，让豆腐成型。至于豆腐的软硬程度，就由盖板上所压的重量大小决定了。做好的豆腐太大和为了保存时间能稍长一些，还需要将其切成较小的块状，放于桶中，用冷水漫过豆腐并经常换干净的冷水。

除了豆腐之外，面食是必不可少的！各家根据家庭人数需要蒸些馒头和用油炸些方包油糕，这就要发酵一些和好的面。面发酵后，适度添加些面粉并用手揉到适当硬度，以备做各样面食。

油糕是甜面食，可用死面皮包白糖，或者用去皮洗净并蒸熟的红薯或加糖的土豆和面粉（不加水）捣成烂泥，接下来用手捏成小圆饼或着用擀面杖将之擀成小饼状（若粘性过大，可在手心或擀面杖上涂些油）。弄油糕的同时，另外需把发酵并揉好的面取适量擀开，切成小片，造型根据个人喜好；将做好的豆腐切成较大的片状。在以上这些准备工作快完成时（若人手较多，可同时进行），烧油（油量根据需要用油炸的食物多少而定），翻炸生料，待熟后起锅控油。根据当地民俗，上油锅炸生食期间忌讳谈论面食和油类相关的话题，我听大人告诫说谈论这方面话题，油会暴沸伤人或者油将快速耗尽。

年节时的馒头有花面馒头和一般馒头，有加糖馅儿的和不加糖馅儿的。用发面揉的馒头一般在锅里蒸二十分钟就熟了。花面馍的造型有动物和植物，是纯技术活儿！

现在人们的生活水平提高了，肉食也就丰富了。炖猪肉，肉熟后用熬肉的汤水炖白萝卜丁条儿；剁肉和菜拌馅儿，准备包饺子，饺子荤素自定。鸡肉、鱼肉等成品或生品另需购买或宰杀做熟。

一般食品做好后，先需要给灶王爷，祖先牌位等家神献供，然后再自己吃。大年三十前扫灰、整理家什、沐浴、清洗脏乱物品，即彻底打扫家里及个人卫生。 大年三十中午放鞭炮，吃中午饭，直到夜里十二点煮饺子，放鞭炮（有条件的人家可放烟花，山里林密且冬季干燥，一般禁止放），给家神上香烧纸磕头献食，吃年夜饭（菜肴很丰富），看春节联欢晚会守岁，若困倦，便睡觉了。

大年初一，人们便开始在邻家及村子熟人家串门子。

大年初二和初三走亲戚，拜年送礼品。一般礼品也就是大米，白酒，食用油及其它副食，长辈给未成年及未婚的晚辈发压岁钱。若遇婚礼、给孩子过满月等红喜之事，受邀者还需缴礼金。

人们一般年节大部分时间在家里，主要回锅加热吃剩食。直待正月十五元宵节过后才步入新一年的正常工作学习和生活轨道，各忙各的事儿去了。

除夕

（201·1·30）

除夕爆竹震声响,

万家灯火通明时。

家宴亲朋同欢聚,

年岁周转议天伦。

将军行

（201·1·31）

（一）

风啸塞北雁，将军引硬弓。

沙鸣汗血驹，鹰犬侧从行。

（二）

兵甲长操练，

竭心家国疆。

尚武未废经，

帐内秉烛明。

（三）

手握金竹笔，

挥毫点春秋。

纸卷山河图，

狼烟帷幄筹。