红薯切成滚刀块，等油热了以后，陈小草把红薯块放到了油锅里面开始炸制。
等炸成金黄色以后，把红薯块捞出来放到一边。
接着把热油倒出来一些，锅内留下些许的底油，把白糖给撒进去，小火翻炒糖色。
白糖在古代是很稀缺的一种物资，但是陈小草就是可以随时买，也不用管价格。
等糖色炒出来以后，陈小草把炸好的红薯块给倒进了锅里，开始翻炒。
等每一块红薯都上了糖色以后，再把红薯块给倒进锅里面。
锅里面剩下的底，陈小草也没有浪费，加入了一点水，煮成了白糖水。
这在现代，根本没有人稀罕喝。
但是在古代，这可是堪比现代顶尖饮品的存在。
陈小草把干馏红薯端了出来。
“珍珠，锦鲤，别干活儿了，吃饭啦！”
王珍珠和王锦鲤蹦蹦跳跳的走了过来。
“哇，娘，这是什么菜啊？闻起来好香！”
陈小草笑着说道：“这是干馏红薯！用白糖做出来的，这是白糖水，你们多吃一些，多喝一些。”
“娘去给你们做炒面，这红薯很烫，你们吃的时候吹凉了再吃。”
“好呀！”
王珍珠和王锦鲤坐了下来。
两个人用筷子夹起一块红薯，吹了吹。
王珍珠咬了一口、。
“哎哟，还是有点烫！但是好好吃呀！外面甜滋滋的，里面软软的！”
王锦鲤也吃了一口。
“哎呀，真的好好吃呀！姐姐！娘的手艺可真好！”
王珍珠：“是呀！”
王珍珠喝了一口糖水。
“好好喝！”
王锦鲤吹了吹白糖水。
“也不知道娘会不会做吃起来凉凉的饭菜。”
王锦鲤的话，提醒了陈小草。
“凉凉的饭菜？凉菜——对了！”
陈小草眼睛亮了起来。
“我怎么忘记了呢？我完全可以用刚才弄好的红薯粉来做凉粉啊！虽然现代做凉粉是用豌豆粉做的，但是红薯粉也是可以的！”
“夏天吃一碗凉拌凉粉，那感觉，那滋味，别提有多痛快了！”
“正好，现在已经过滤出了一些红薯淀粉，我完全可以用红薯淀粉来做凉粉！”
陈小草走了出来。
“珍珠，锦鲤，今天晚上，咱们不吃猪肉炒面了，娘亲给你们做一道凉菜！”
王珍珠好奇的问：“什么凉拌菜呀？”
“等做出来你们就知道了。”
陈小草取了一些淀粉水。
然后倒进了干的锅里面，接着用勺子开始快速搅拌。
淀粉水在火力的加热下，开始渐渐凝固了。
陈小草仔细看了看。
“现在还没有开始冒大泡，还是不行，接着搅拌！”
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