巧克力是大多数人都喜欢吃的食品不分男女，老少皆宜。然而，却因其高脂肪、高糖分和高热量容易导致体重增加而让爱美的人士望而生畏。
在以往的实验中，连续几周食用巧克力，可能与脂肪分布的改变以及体重的增加有关，另外有关巧克力非结论性数据称其与血糖控制有关。然而，这些实验没有考虑食用巧克力的时间。
近日，发表在FASEB杂志上的，美国哈佛医学院睡眠医学部的研究人员进行的一项针对巧克力食用时间的研究显示：早上或晚上摄入巧克力不会导致体重增加。
19名绝经后的女性完成了一项随机对照试验，与不吃巧克力相比，在早上（起床后1小时内）或晚上（睡前1小时内）随意摄入100克巧克力，持续两周，共9周。
在前2周期间，女性每天消耗100克的牛奶巧克力（52千卡）。然而，尽管巧克力增加了热量，但她们的体重并没有明显增加。而更令人欣喜的是，女性在早上吃巧克力时，腰围缩小。
与对照组相比，早上食用巧克力使空腹血糖下降了.%，而晚上摄入巧克力（EC）显示空腹血糖水平比早上吃巧克力的组显着增加了.9 %。
这是因为，在食用巧克力后的一小时内，身体降低了对其他食物，特别是其他甜食的摄入。并且可以帮助烧身体脂肪，降低绝经后妇女的葡萄糖水平。
科学家的实验告诉我们：早上起床1小时内进食100克巧克力，不仅不会增加体重，还能够使空腹血糖下降，还能减少腰围。
这是因为高品质的黑巧克力通常含有较高比例的可可，低糖分和高脂肪，这些特性可能有助于减慢消化速度和糖分的吸收，从而减缓血糖的上升。另一方面，黑巧克力中的多酚和黄酮类化合物有助于改善胰岛素敏感性，并且可能在一定程度上有助于调节血糖水平。
巧克力的功效：
1、抗氧化，提高免疫力
巧克力中的儿茶酚和茶叶中的含量一样多。黑巧克力富含多酚、黄酮类和儿茶酚，这些成分具有抗氧化作用，有助于中和自由基，减少细胞损伤，从而防止慢性疾病的发生。
2、有益心脏健康
美国科研人员研究发现，巧克力能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮，因此对心脏有益。所以，适量食用富含黄猜原酶茶多酚的黑巧克力有助于降低心血管疾病的风险，包括降低血压、改善血管功能和降低“坏”胆固醇(LDL)水平。
3、有益脑部健康
某些研究指出，黑巧克力中的黄酮类可能改善大脑的血流量和认知功能，有可能减缓认知衰退。
、控制血糖
黑巧克力的低糖分有助于控制血糖水平。黄酮类还可改善胰岛素敏感性，对于防治糖尿病有益。
5、增加快乐心情
巧克力含有小量的苯乙胺，它是一种神经传导物质，会刺激大脑释放多巴胺，增加快乐感和提升注意力。
6、矿物质来源
黑巧克力是铁、镁、铜和锰的良好来源，这些矿物质对身体健康至关重要。
食用方法：
1、一定要选用黑巧克力。
2、选用可可含量5%以上的巧克力。
3、可以在早晨的咖啡中加入纯可可粉。
写在最后：无论是高质量的黑巧克力还是一杯浓浓的可可咖啡，带给我们的是唤醒、快乐和能量满满的美丽清晨。亲爱的朋友，不会增加体重的巧克力的食用方法，你学会了吗？
