在当今社会，我们最不陌生的就是炎症了，时不时地，我们的身体就会给我们一些小的考验，什么肠炎、胃炎、牙龈炎、中耳炎、鼻炎、皮肤炎症、关节炎症、支气管炎、肺炎、以及脑炎......人体几乎所有的组织和器官都可能发生炎症。
炎症是身体对伤害、感染、毒素或其他外来物质的一种防御反应，而炎症又是一系列疾病的罪魁祸首，如心血管疾病，以及糖尿病、痴呆症等，甚至癌症。
治疗炎症通常需要针对引起炎症的原因，比如使用抗生素治疗感染，或者使用抗炎药物来减轻炎症的症状。而这些抗生素又会给我们的身体带来很深的伤害。
最让人烦恼的，是有些炎症会一而再，再而三地反复发作。
那么，有没有一种方法，可以在不使用抗生素或抗炎药物的情况下使炎症消失，让我们免于炎症的痛苦和炎症为身体带来的伤害以及炎症潜在的疾病风险呢？
近日，发表在《临床营养学》杂志上的一篇研究章显示：每天吃2个苹果可减少慢性炎症和心血管病风险。
研究人员对6名参与者进行了随机，对照试验。在连续2周避免食用富含多酚和纤维的食物和饮料后，23名参与者每天200克苹果（约2个），以及23名避免食用苹果的对照组。在6周的试验中，所有参与者都限制了多酚以及纤维的食用。在6周之前和之后收集空腹血液样品，进行培养测试。
结果发现：苹果使患者空腹血浆C反应蛋白降低了1.0％，IL-6降低了12.％。与对照组相比，苹果还使血浆总抗氧化能力提高了9.6％。但对人体测量学指标没有影响。
科学家的研究证实：每天食用2个苹果可减轻肥胖相关的炎症，而且可以间接降低心血管疾病的风险，但不造成体重减轻。
苹果是全球最常食用的水果之一，富含抗炎生物活性物质，包括多酚和纤维。
苹果应该怎样吃？
1、连皮吃
苹果皮中还有大量的维生素C以及膳食纤维，除此之外还含有槲皮素，可以抵抗衰老。所以，吃苹果一定要连皮吃。
2、去核
苹果核中含有氰化物，虽然不至于致命，但每天吃容易造成蓄积。
3、榨汁
最近，美国加利福尼亚大学的研究发现：常喝苹果汁会降低心脏病的发病率，这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对25名男、女进行的试验中发现，多喝苹果汁可以让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长，患心脏病的概率就越大。因此，多喝苹果汁可以预防心脏病。
研究还发现：每天吃苹果不如摄入苹果汁效果那么显著。
所以，要想减少慢性炎症以及炎症引起的心血管疾病风险，可以每天吃2个苹果，而正确地吃苹果的方法是：带皮、去核，用破壁机榨汁喝。
