近日，袁隆平院士的“人生最后一摔”，让所有中国人扼腕惋惜。其实，在我们的周围，“最后一摔的例子比比皆是”，人到老年，随着年龄的增长，肌肉质量和功能的慢慢减弱或丧失。据报道，肌肉减少症的发病率从60-80岁人群的30%到80岁以上人群的50%不等。肌萎缩症降低了老年人日常生活活动的能力，导致其行动能力和独立性的丧失，并增加了虚弱、跌倒、患病和死亡的风险。
近日，一篇发表在Aging Cell上的研究章称：生酮饮食可以增加骨骼肌质量，延缓肌肉衰老。
在已有的研究中，人们观察到了生酮饮食可以增加老年小鼠的寿命和肌肉功能，该研究进一步确定了随年龄增长，生酮饮食对骨骼肌质量维持的影响以及这种作用的潜在分子机制。
研究人员将12个月大的小鼠分配到等热量的对照组或生酮饮食组，直到16或26个月龄，研究人员收集骨骼肌以评估其质量、形态和生化特性。结果显示，26个月时，生酮饮食组小鼠腓肠肌的骨骼肌质量明显增大，包括线粒体的生物发生、抗氧化能力的标志物的增加。
总的来说，该研究表明，长期生酮饮食饮食优先保留了氧化性肌纤维，改善了线粒体和抗氧化能力。这些转变使小鼠能够随着年龄的增长更好地保持肌肉质量和功能。
什么是生酮饮食？
生酮饮食是一个高脂肪（0%）、低碳水化合物（5%），适量蛋白质蛋白质的配方饮食（25%）。这一疗法19世纪用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史。
近几年随着生酮饮食可以减肥和能够预防癌症的科学实验而风靡欧美，也受到我国年轻人的趋之若鹜。
现实生活中，人们抵抗饥饿的方法就是因为人体能够分解脂肪，然后生成酮体为身体提供能量，这个作用叫做生酮作用。生酮饮食因低碳水化合物的特性，使身体收到饥饿信号，而诱发酮体产生。其实，我们熟知的间歇禁食疗法也是同样的道理。
生酮饮食的作用：
1、可以为大脑提供更优质的能量。
2、能够预防神经系统的疾病。
3、减少自由基的产生，从而减少机体和组织的炎症。
、分解脂肪，调节胰岛素，影响葡萄糖代谢，从而达到减肥的功效。
5、提高骨骼肌质量，延缓肌肉衰老。
0%的脂肪怎么吃？
1、选择优质的脂肪，单不饱和脂肪酸包括橄榄和橄榄油、牛油果和牛油果油，澳洲坚果、牛油等；多不饱和脂肪酸包括三鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、核桃等。
2、计算脂肪的方法，比如，一个每天需要1800大卡热量的成人，按1克脂肪等于9卡热量换算，每天需要进食10克脂肪，但这并不是说每天要喝进10克的脂肪，而是要计算进食食物的脂肪含量，比如30克牛肉馅0.克脂肪，300克三鱼39克脂肪，半杯杏仁坚果35克脂肪，剩下的用沙拉中的橄榄油、面包中的牛油或者防弹咖啡等补齐即可。
写在最后：对于老年人来说，“防止人生最后一摔”越早开始越好。
