“陈老板，我觉得济南是真正好啊，南北通衢之地，京沪之间的中转站，江湖黑白两道，都从这里过。再说，从这里坐火车去青岛，从青岛出海，向东去日本，向南去上海，然后下南洋……方便，太方便了！在这里开饭店，是绝对的好生意……”
这些话，很对陈宝祥的心思。
他是地地道道的济南人，别人夸济南，他当然高兴。
按照田东流的意思，饭店开起来，让北平、沪上的朋友多给发发广告传单，打出名气去。
“咱就是鲁菜第一楼，不求最贵，但求最好，物美价廉，顾客第一。陈老板，只有你能做到这一点。嘿嘿，说实话，见你之前啊，我也见过七八个开饭馆的，都是老江湖，老油条，西瓜掉在油篓里——老滑头……他们太精了，我玩不过他们，怕被人算计，只能找你了，嘿嘿嘿嘿……”
田东流交了底，话虽然不好听，但陈宝祥心里也是一块石头落地。
之前，他不明白这种好事能落在自己头上，原来是占了“老实巴交、不奸懒馋滑”的便宜。
送田东流出门的时候，街上人流增多，个个手里拎着点心、生鸡之类年礼，都是走亲戚的人。
街角几个小孩子在放炮仗，连跑带叫，啪啪声不断响起。
田东流搓着手感叹：“济南慢慢就恢复生气了，打仗是南方的事，咱北方安顿下来，好好过日子，比干什么都强。甭管谁占了济南，老百姓都得过日子，日本人也是人，也得吃饭不是？”
“民以食为天，没错，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，没错，没错……”
他目送田东流向西远去，心里渐渐有了底气。
回到屋里，他把一家人都叫过来。
看见猪头，传武眉开眼笑：“爹，你买的猪头？要打猪皮冻对不？”
陈宝祥每年过年，都做猪皮冻、猪头冻。
猪皮、猪头煮好了，分成两份，一份撒黄豆，一份撒花生米。同样的猪头冻，豆子和花生米味道不同，营养也不同。
煮两大盆肉冻，能从初一吃到二月二龙抬头。
“秀儿她娘，把炉条烧上，先烧猪毛吧。”
柳月娥把四根捅炉子的钩条都插在炭火里，又把猪头摆在案板上。
钩条烧红了，她抽出一根，贴着猪皮往前推，把猪毛全都烧焦。
滋啦滋啦的声音响着，店里就飘起了焦糊味。
陈宝祥闻到这种熟悉的味道，“过年了、新年新气象、年后好好干”的想法就油然而生。
他喜欢这种烧猪毛的味道，让他内心充满了动力。
秀儿也想动手，柳月娥赶紧拦住：“好孩子，你不能动，小心烫了手，就没法握笔写字了。”
“娘，我也想学。”
“好孩子，你去学绣花、缝纫，别学这些粗活。”
陈宝祥脱口而出：“对，你要学绣花，我送你去玉谦旗袍店——”
这句话出口，全家人都愣了。
他是个厨子，玉谦旗袍店是达官贵人去的地方，两下里不搭边。如果没有相当的关系，他不应该这样说。
“真的啊爹？芙蓉街的玉谦旗袍店可是咱济南鼎鼎大名的买卖……您认识他们呀，那可太好了，我想学做旗袍……”
陈宝祥知道自己说走了嘴，但说出去的话是泼出去的水，根本不可能收回来。
他笑了笑：“行，我改天就去问问。”
柳月娥看着他，眼里满是疑问。
“好好收拾猪头，尤其是耳朵、猪眼，多烧两遍，不留一点毛根，再用菜刀刮两遍……”
他不停地嘱咐着，有点心虚，怕柳月娥开口问什么。
“当家的，我还没问呢，猪头是谁送的？”
陈宝祥松了口气，赶紧解释田东流来过的事，又把那二十个大洋掏出来，交给柳月娥。
传武乐得蹦起来：“爹，咱家要发了！你要是开大饭店，我就是少东家。我他妈的不给日本人搬箱子了，就在咱饭店里干个跑堂的，端盘子多轻快啊，活也体面！”
“这孩子，都少东家了，还跑堂？”
柳月娥在店里久了，也算是见过世面，知道“开饭店”意味着什么。
尤其是到大观园那种商贾云集、富人扎堆的地方开大饭店，对于陈家人来说，简直就是一步登天。
